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山西3大“委屈酒”口感齐平汾老大如今却连当地人都不认识
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发布时间: 2022-07-10 18:42:14 来源:扑克王最新版app 作者:扑克王最新版下载

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  山西久为唐虞之地,儒风古朴,饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。有人戏称,可见山西人喝酒的能力非常强悍不亚于“喝醋”,中国十大名酒中,就有山西的名酒,可见陕西盛产美酒也是全国知名的。

  山西人喝酒还有一点很有趣,就是酒如果没有喝完是不上饭的,那陕西都喝什么酒呢?对老一辈人来说,首先想到的肯定是“汾酒”。

  产于山西杏花村的汾酒,至今已有1400多年的历史,南北朝时期已有盛誉。悠久的历史,物美价廉的口碑,汾酒又被称为“仙酒”、“琼浆”、“玉液”,深受全国上下喜欢,甚至有不少人将汾酒称之为“国酒”。

  但其实,山西酿酒历史悠久,地理环境得天独厚,白酒遍地开花,用“一县一酒厂”来形容丝毫不过,除了大家熟知的汾酒外,山西历史上曾经出过这样3款“委屈酒”,它们口感一

  下面,我们就来盘点一下山西的这3款“委屈酒”,全部知道的肯定是老山西了。

  羊羔酒因“如羊羔之味甘色美”而得名,起源于汉魏,兴盛于唐宋,元朝远销海外,在历史上有颇多身影,如《空城计》中的诸葛亮用羊羔酒“犒赏”三军,唐玄宗李隆基以羊羔酒讨杨贵妃欢心等等。

  羊羔酒是以大米、嫩肥羊肉、杏仁制曲发酵而成,色泽晶莹,入口绵甜甘冽,在达官贵族中颇受好评。可惜唐后期战乱,民不聊生,羊羔酒彻底失传。

  山西又一历史名酒,曾在史上拥有显赫声名,酿造工艺现已属于非物质文化遗产。

  梨花春产自山西省朔州市应县酒厂,因为梨花开时酿成,所以命名为“梨花春”,唐代白居易的《杭州春望》一诗中曾提及过它,辽炒时期被尊称为国酒。

  因保护得当,梨花春酒没有消失在历史,相反,在应县酒厂努力下,梨花春在当地妇孺皆知,名扬中外,算是山西为数不多还“存活”的老酒之一。

  六曲香相比上面两款酒历史比较短,但并不影响当地人对它的喜爱,相反,它是不少地方吃酒席的指定用酒。

  产地位于山西省祁县,前身为祁县酒厂,1986年被正式命名为六曲香酒厂,曾荣获“山西省地方名酒”、“全省优质产品”、“国家优质酒”等荣誉。

  典型的麸曲清香型白酒,以当地优质高粱、小麦为原料,霉菌制曲,一清到底工艺酿成,其色透明,入口醇和,饮后余香,深受老一辈喜欢。

  纵观上面3款酒,酿造历史悠久,口感口碑不差,按常理来说,现如今应该跻身一二线品牌,再不济,也该和汾酒肩并肩,成为山西白酒代表,可惜,因为经营和宣传等问题,逐渐落寞成为“委屈酒”,别说走出省外,甚至连不少山西人都不一定认识,实在可惜。

  不过,我国酒文化源远流长,白酒遍地开花,因为宣传不为人所知的可不仅仅它们,下面两款酒也是不折不扣的“委屈酒”,来看看你都知道哪些?

  来自贵州茅台镇,是一款地地道道的“茅风味”白酒,品牌创始人是中国著名品酒师游艳,不少人可能没听说过她,可在“酒圈”名气非常大。

  因为父亲的关系,游艳特别痛恨酒精酒,因此,这款酒选用了贵州茅台镇才有的红缨子糯高粱为原料,以坤沙工艺酿造而成,不含任何添加物,100%的纯粮酒,老一辈可以放心喝。

  酒液微微泛黄,挂杯明显,有老酒独有的浓稠度。浅饮一口,酱香扑鼻,酒体醇厚,把酒液覆盖舌尖,微甜,微酸,微涩,生津感较强,中段略苦,但不涩不干。酒液包裹成团,

  提起四川白酒,不少人可能知道泸州老窖、五粮液,但却不一定知道沱牌,可事实上,沱牌也是正儿八经的四川名酒。

  沱牌前身为“金泰祥大曲酒”,因为生意太好缘故,便制作不少小木牌,上书“沱”字,明日可凭牌取酒,“沱牌”由此而来。

  沱牌原料多是优质的高粱、小麦,发酵用的是多年的老窖池,具有窖香浓郁、清爽甘冽、尾净味长的特点。

  自古以来,文人墨客都好酒,现如今,酒更是成为人们的精神食粮,不可缺少。你还知道山西哪些“委屈酒”,不妨留言告诉我们。

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